去湖州必点的湖州特色菜。

湖州菜系种类繁多。之前介绍过湖州的传统美食，但不足以概括湖州所有的美食。湖州每个地方也都有自己的特色美食，比如莫干山的“全鹅宴”，长兴的“茶宴”，安吉的“百笋宴”。那么在湖州文化中，如果去湖州旅游，有哪些一定要点的湖州特产？

镇元通玫瑰酥糖

镇远玫瑰酥糖由面包屑、馅料和焦糖组成。薯片是酥糖的基本原料，由面粉、棉花糖、熟芝麻、玫瑰酱、食用色素制成。馅料是棉花和白糖(糖粉)。麦芽糖是用糯米或麦芽酿造的。

镇远、酥糖具有“香、细、甜、脆”的特点。“香”就是打开纸袋，玫瑰花和芝麻的香味扑鼻而来。“细”是指酥糖的碎屑已经过80孔筛，入口细腻爽口。“甜”就是以白糖为主，焦糖适量，甜而不腻。“酥”就是松而不散，口感酥脆，回味油润。

周生记馄饨

湖州传统名胜。具有“皮薄滑、馅大饱满、入口汁长、回味悠长”的特点。

周生记馄饨讲究选料。馅的主料是鲜嫩的精肉，去筋去皮去脂去杂，色泽红润，入口不腻。辅料选用开阳、竹笋、黑木耳等。皮子是用细面粉做成的，厚度适中，经得起在锅里煮透，不会粘洞。煮熟后，只有馄饨晶莹剔透，香味十足，色、香、味、形俱佳，顾客称之为“水晶元宝”。

周生记馄饨店位于湖州市中心服装街红旗路。

丁莲芳张骞小笼包

湖州丁莲芳张骞包子店是一家有着百年历史的老店。张骞包子店以其精细的制作、昂贵的材料和美味的味道而闻名。它是湖州的传统名点。

特点:千张薄而韧，包装紧密，不透气。馅料有瘦腿肉，韩国开洋，日本扇贝，小凤蝴蝶片和竹笋，炒芝麻。它又香又多汁。丝粉又白又稠，煮久了也不会糊，软糯入味。

著名的胡人书法家费新我先生在尝过几千种包子后，曾题词称赞:“清新脱俗，远近闻名。”

朱老大粽子

粽子，已有近百年的历史，成为湖州一种具有地方特色的传统食品。

粽子色香味俱全。最有名的是洗沙甜粽子和鲜肉咸粽子。汤圆里特有的玫瑰沙洗，乌黑发亮，吃起来甜糯；咸粽子挑好的腿肉切成条，分布在粽子各处，首尾有馅。味道鲜香，三伏天一周不变质，冬天半个月不变质。

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