土豆红烧肉怎么做？

小时候总是无忧无虑，日子过得特别开心。记忆中最难忘的是妈妈做的菜。以前妈妈做饭的时候，总会在厨房门边看着锅里香喷喷的食物，闻到空气中飘香的食物，就会不停的流口水。这时候我妈会拿出一些，吹凉后放进我嘴里。其实想想那一口真的很好吃。

我最喜欢的是土豆红烧肉。土豆软糯，五花肉肥瘦相间，特别香。小时候最喜欢的是土豆红烧肉，配米饭很好吃。即使长大了，我还是记得这个味道。

菜谱，土豆红烧肉

材料:五花肉500g，土豆1，大葱1，姜1，蒜6瓣，红糖适量，花椒适量，八角、桂皮、干辣椒适量，盐、鸡精、酱油、白酒适量。

蒸煮法

1.土豆洗净去皮，切块，用清水浸泡。将葱、姜、蒜切末备用。2.锅中烧开水，放入五花肉，放入大葱和姜，加入少量白酒煮约10分钟；3.红糖切成小块，放在碗里备用；4.五花肉煮熟后，用冷水冲泡，切成1 cm大小的方块；？5.炒锅倒入少量食用油，放入红糖块翻炒至红糖融化变色；6.将五花肉倒入锅中翻炒至每块肉都沾满糖液变色；7.加入事先准备好的调料，翻炒3分钟左右，加入没有配料的开水，中火炖20分钟左右，中间保持搅拌，避免粘锅；

8.待肉熟后，将土豆放入锅中，加入适量水，炖5分钟。

一个咸咸的好吃的五花肉配一个软软的土豆，幸福的包围着，就像小时候一样。虽然总觉得自己做的菜没有我妈做的好吃，但是土豆红烧肉本身的美味我是挡不住的。你只需要简单的配料就能做出诱人的美味。最重要的是彻底拿下外卖。下班回家，可以用米饭煮一锅。真的不太香。感觉一天的疲劳都被这一盘土豆和红烧肉化解了。简单又好吃的方法，就是不用复杂的步骤，就能把好吃的吃完。喜欢自己动手做美食的朋友一定不能错过。