谁能告诉我腊八饭的来历？

腊八饭

腊梅初开花时，锅里的粥是香的。酒泉习俗每年腊月初八，家家户户都要煮“腊八饭”，又叫“八宝粥”，因为它是由八种谷物和水果做成的。

每年腊八那天，家家户户都吃腊八粥。传说:朱元璋小时候家里很穷。他为地主放牛，饥肠辘辘。一次，他在小屋里发现了一个老鼠洞。他眼睛一亮，心想:抓只老鼠来充饥吧！于是，把手伸进洞里，摸到的是一只老鼠的“粮仓”。有大米，豆类，红枣和小米，各种五谷杂粮。他把这些五谷洗净，煮了一锅粥，味道鲜美，香甜可口，成了一顿美餐。后来朱元璋得天下，做了皇帝。他整天享受美食，觉得索然无味，想换换口味。有一天，他突然想起从老鼠洞煮粥的事，就命厨师用各种五谷杂粮煮粥。这一天是腊月初八，朱元璋吃了以后非常高兴，就把这种粥命名为“腊八粥”。这只是民间传说。其实腊八粥本来就是寺庙里的时令食品。《花梦录》中有这样的记载:十二月初八，寺庙举行浴煮会，送七宝五味粥给弟子，称为腊八粥。家家户户用什锦水果熬粥，天天吃。十二月八日是释迦牟尼佛出家为道的日子。寺庙修行时，都遵循佛陀出家为道前，向牧女献乳糜的程序，并为神取鲜果粥，以示虔诚。因此，人们以节日加餐的传统命名方法，将这种粥称为“腊八粥”。

“腊八粥”不仅香甜可口，还能润胃生津，因此颇受人们喜爱。到了明代，“腊八粥”成为皇帝赐给大臣们的一种食物。到了清代，“腊八粥”成为大家喜闻乐见的时令家庭小吃。清朝的道光也写过一首诗《腊八粥诗》:“日升归大路，粟与粥豆同煮；节上献一枝佛箭，是真心的，默默愿金光普照，溢香溢香，瓜果蔬菜纷纷堆砌，* * *品佳品达妙门，妙门芬芳馥郁，传莲火炬。幼稚又丰满，还打了街上的蜡鼓。”

酒泉民俗，每年腊月初八，家家户户煮腊八粥。原料有大米、小米、糯米、核桃仁、板栗、红丝、黑丝、红糖、花生仁、桂花等。以前因为农民穷，在腊八那天，早餐只能用各种豆子和素面做豌豆饭，叫冰块，在每块地里撒冰块和腊八饭。“天工天目请她吃饭，一亩三分地打一石”这句话在散落的人群中念着。这些饭菜散落在田野里，成为野鸟的佳肴，所以民间流传着“羊(望)晴，牛是夏，大嘴老乌鸦是巴拉巴”的俗语。

来看看做法吧！

原料:粳米500克，糯米50克，腊肉250克，花生50克，豆腐干40克，紫菜20克，白萝卜80克，白菜梗50克，花椒3克，姜片10克，精盐10克。

方法:1。将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、海苔、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生分别洗净。2.将炒锅大火烧开，加入水、腊肉、姜片，烧开后撇去浮沫，放入海带丝、花生，用勺子推一下，煮5分钟左右，再放入豆腐干、白萝卜、大白菜梗，搅拌均匀，煮至所有原料变软，撒上胡椒粉、盐拌匀，小火煮至干饭熟。

小贴士:烹饪时，先煮腊肉，再加入海带和花生。稍煮后，加入米饭、豆腐干、白萝卜、白菜梗和调料，使其成熟一致。

特点:这种米饭食材丰富，味道鲜美，营养丰富。

这是一种，它是咸的，我不喜欢咸的食物，我有一个甜的，这是第二个。

1.红枣洗净，去核，切成1 cm大小的方块。

2.用刀咬一口荸荠和栗子，煮熟去壳，把肉切成丁。

3.糯米、粳米、小米、糯米、红豆不要用清水洗净，放入大锅中，加入清水、红枣、小米、荸荠，慢慢煮，不时搅动锅底。

防止底部被烧焦。粥煮好后，加入红糖、桂花卤水、玫瑰卤水拌匀。

4.将粥分别放入碗中，加入青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，做成各种图案，撒上白糖。

[过程键]

1.腊八粥，除了主料糯米，其他辅料可根据当地特色选择。补八种，就算正宗风味了。

2.花生、葡萄、瓜子、核桃也可以煮粥。

3.用白糖撒上“福、禄、寿、”字样，以示吉祥。

4.家庭生产，酌情减少。

[风味特征]

在腊八节，中国人有喝腊八粥的习俗。相传腊月初八是佛祖释迦牟尼出家为道的日子。因此，古代佛教寺庙经常在腊八节举行诵经，并沿袭佛陀出家为道之前一位牧民献乳糜的传奇故事，取香榧和水果为佛陀煮粥，名曰腊八粥。现在，人们用自己收获的干谷物煮腊八粥，庆祝一年辛勤劳动的成果，祈求来年五谷丰登。