牛舌的营养价值和功效

牛舌是很多欧洲人的最爱，是一些欧洲国家最畅销的食材，它的身影经常出现在西餐中。不过国内喜欢吃牛舌的人不多。很多人根本不知道它含有什么营养。今天边肖就为大家介绍一下这个问题，让大家对牛舌有更多的了解。

牛舌的营养价值

1，血

牛舌是一种不可多得的补血食物，富含微量元素铁。能提高人体造血功能，增加人体血液中血红蛋白的量，能补益气血，缓解气血两虚。通常最适合气血两虚、贫血的人。

2、强健筋骨

牛舌含有促进骨骼发育的微量元素钙，以及一些天然活性成分，能疏通经络，舒筋活血。经常食用可以强健骨骼，缓解腰膝酸痛和四肢无力，对维持人体骨骼和肌肉的健康大有裨益。

3.补虚强身

牛舌含有大量优质蛋白质和氨基酸，还含有一些维持人体正常代谢的微量元素和维生素。能缓解身体虚弱，改善人体各器官功能。如果平时经常食用，可以使人的身体更加强壮健康。此外，牛舌还能调理脾胃，其所含的微量元素镁和维生素B能修复受损的胃黏膜，消除胃部炎症。

4、大脑和智力

牛舌含有一定量的磷脂和微量元素磷、锌，还有一些烟酸、胆碱，能直接作用于人脑，防止脑功能衰退，提高脑细胞活性，增强记忆力。青少年可以多吃牛舌，促进智力发育，让自己越来越聪明。