你最拿手的三道美食是什么？

我在生活中是一个比较喜欢炒菜的人，虽然炒菜水平一般，但能自己动手做自己喜欢吃的菜，满足感蛮不错，我炒过很多种菜，不敢说有什么拿手美食，如果非要挑三道美食，我觉得以下三道美食是我比较喜欢的，希望您满意:

鸡腿菇炒猪肉

1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮五分钟后捞起。

4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮五分钟后起锅装盘备用。

5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入切片的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用。

榨菜肉饼

主要食材:

梅头肉 300克，川陵榨菜丝两小包。

配 料:

生抽、食盐、蚝油、花生油适量

处理食材:

梅花肉清洗干净切小丁，榨菜丝切碎，将肉丁和切碎的榨菜混合在一起放在砧板上，用刀剁碎梅花肉和榨菜，剁到用手摸感觉粘稠状即可。

烹饪步骤:

把剁碎的肉馅放到盘子里，加入适量生抽、食盐、蚝油和花生油，搅拌均匀摊开平铺在盘子上。接着起锅烧水，把装在盘子里的肉馅连同盘子一起放到锅里蒸，蒸到肉馅与盘子分离即可，香喷喷的蒸榨菜肉饼就做好啦。

蒜蓉鲨鱼干

准备食材:

鲨鱼干300克，青色小米椒一条，红色小米椒一条，蒜子四瓣。

处理食材:

小米椒清洗干净斜刀切圈，蒜子去衣切末装小碟子备用，鲨鱼干切块，放入煮开的清水中焯水三分钟，捞起去沙清洗干净备用。

烹饪步骤:

起锅烧油，用花生油爆香蒜末和辣椒圈，放入清洗干净的鲨鱼块翻炒均匀，加入适量生抽、食盐、白醋和清水，清水不要没过食材，盖上锅盖中火煮到汁粘稠，即可起锅装盘食用。