羊肉卷炒冬瓜的家常方法

羊肉卷很滑，肥而不腻。冬瓜营养丰富，味道鲜美。羊肉卷和冬瓜一起炒，好吃，鲜嫩，口感极佳，做法简单。下面介绍羊肉卷炒冬瓜的家常做法。

工具/材料:羊肉卷150克，冬瓜200克。

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、蚝油、油。

01冻羊肉卷，提前拿至室温软化。只是有点软，不要下水。

将瓜子去皮去核，用清水洗净，控制水分，切成0.5厘米左右厚的片。

将洋葱切成粉末，姜切成粉末。放在一边。

加盐、味精、料酒、少许糖、少许醋、蚝油、酱油、少许水调成汁。

在另一个碗里，加入一勺淀粉，加水，做成酱。

锅里烧热油，油热后放入花椒、姜和一部分葱花，炸锅。加入冬瓜翻炒。

翻炒至冬瓜变软，将冬瓜推到锅边，再放入羊肉卷翻炒。

将羊肉卷翻炒至颜色变白，加入混合汁，煮一分钟。然后倒入调好的果汁。

酱汁浓稠后关火，放入盘中，再加入另一份葱花。