自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好

主料：猪肉300g?

辅料：大米适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、腐乳适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、姜适量

步骤：

1、米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香

2、大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。

3、小火炒至大米变至微黄色，并炒出调料的香味。

4、炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理机中。

5、打成稍粗的米粉备用。

6、猪后臀尖肉切成片

7、加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

8、最后加入两勺腐乳汁。

9、加入所有调料后拌匀，腌渍至少2小时。

10、腌好的猪肉中加入适量的米粉拌匀。

11、酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好

12、大碗中放入粽叶，放入拌好的米粉肉。

13、放入蒸锅。

14、盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。（我用的是高压锅，上汽后改小火，蒸20分钟）

15、出锅后撒上一些葱末或香菜末。