酸菜片怎么做才好吃又简单？

融合了水煮肉片和酸菜鱼的特点。酸辣爽口，肉片滑嫩，开胃上菜。特别适合我这个不爱吃鱼却喜欢酸菜的家伙。

佐料

鱼片

300克

泡菜

300克

佐料

1汤匙酱油

淀粉1汤匙

大蒜6瓣

7个干红辣椒

5克胡椒

半茶匙糖

黑胡椒适量

几滴新鲜的鸡汁

酸菜肉片的做法

1

准备好所需材料。

2

将里脊肉切片

三

加入淀粉和酱油，抓匀，上浆。

四

干辣椒用热水浸泡后切丝。

五

大蒜和蒜末。

六

热锅放油冷却，放入辣椒丝和胡椒粉翻炒出香味。

七

把辣椒和辣椒丝放出来备用。

八

加入酸菜翻炒1分钟。

九

加糖翻炒几下。

10

倒入热水，煮5分钟。

11

加入肉片。

12

肉片变色后加入鲜鸡汁。

13

撒上黑胡椒。

14

将汤和肉倒入一个大碗中，加入蒜末和先前炒过的辣椒和胡椒。

15

在勺子里加热适量的油，浇在肉片上，加入蒜末和胡椒粉。

技巧

酸菜咸，建议不放盐或者少放盐。