经典的不粘锅煎萝卜糕的方法？

白萝卜2500克广式腊肉50克

广式香肠50克虾30克

瑶柱20克粘米粉500克

盐1.5勺油(用于抹饼底和煎炸)

一点胡椒粉

萝卜糕的煎法。

步骤1

将白萝卜去皮，刨平或切丝，放入锅中煮至软身。

第二步

将培根和香肠切成指甲大小的小块。将虾米和扇贝用热水浸泡至变软并切丝。加入之前煮好的萝卜丝中，拌匀。用盐和胡椒调味。

第三步

加入粘米粉，搅拌均匀，将萝卜和面粉的混合物舀出来，放入事先放有油的蛋糕锅中，用锅铲压平，然后放入锅中蒸熟。

第四步

蒸60-90分钟左右(视饼体厚度而定)，将一根筷子插入饼体使其蒸至无粉，取出冷却，切成1cm厚的薄片。

第五步

在不粘锅里放少量油炸至两面金黄，然后装盘。