初学者打算用韭菜做煎蛋。怎么炒才更好吃？

如果你想自己做韭菜炒鸡蛋，那么你可以这样炒，这样会更好吃。在我们煎鸡蛋之前，我们可以加入一点水，这样煎鸡蛋往往会更光滑，更嫩。不建议韭菜炒太久，因为炒太久韭菜会变得很老，影响口感。如果想让它更香，还可以加一点肉末炒一下，会更浓郁。

1.鸡蛋可以加水。

如果你在外面点韭菜炒鸡蛋，你会发现他家的鸡蛋和我们家直接炒的不一样。他们的鸡蛋看起来有点不一样的主要原因是他们都加了一点水。鸡蛋加一点水，并不会让它看起来更多，但是加一点水后会让鸡蛋吃起来更嫩滑。更嫩滑的鸡蛋，如果和韭菜一起炒，往往更入味。

2.不要煎得太硬。

炒韭菜的时候，不要炒的太硬。如果炒得太猛，韭菜的味道会很不好。韭菜炒到熟就行了，再炒一会儿，不要太凉。韭菜可以切成两厘米左右的长度来炒。如果切得太短，吃起来就像浆糊一样，不好吃。

添加一些肉沫

如果想味道更香，还可以加一点肉末进去。这些肉末可以放上韭菜，然后一起翻炒，这样炒出来的味道往往会更浓郁。如果韭菜炒鸡蛋，我觉得可以多加一点盐，因为盐加的太少，味道会有点怪。

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