你知道《网络名人》里的甜点椰子球是怎么做的吗？

你知道《网络名人》里的甜点椰子球是怎么做的吗？椰子球是网络名人中的一种小甜点，无论是在西点店还是在家里做，都越来越受欢迎。椰丝的自然香气，伴着沙沙的口感，无盐黄油和牛奶的醇香，不经意间俘获了大众的口味，让人回味无穷。椰子球在外面的西点店买，价格丰富。总觉得自己在家不健康，不舒服。所以椰子丸子更健康更经济，或者可以自己在家做。

椰子丸子整体制作工艺问题不大，只是成熟度的一个控制，很适合新手试一试。烘焙是初学者的必读。《网络名人》里的甜品椰子丸子的详细做法，教你如何制作西式糕点。椰子球大概有三种:蛋黄椰子球、蛋白椰子球、蛋黄椰子球。蛋黄椰子球是最经典的椰子球，也叫黄金椰子球。今天我要和朋友一起做这个蛋黄椰蓉丸子。

1黄金椰子球(约60个，大小为2.5厘米)的制作过程。提前准备好所有调料，这也是2.5厘米大小的椰子球约60个的消耗量。请根据家里具体总数增减。100g无盐黄油，切成丁，放入打蛋器，室温融化。加入100克白糖或细糖，搅拌均匀，用打蛋器微杀至无盐黄油体积微涨。

2.将4个蛋黄分批加入无盐黄油中，始终搅拌均匀，然后倒入下一个，将40克纯牛奶分2-3次搅拌，防止出现“油水分离器”。

3.将70g蛋糕粉过筛，加入200g椰丝和30g婴儿奶粉，用硅胶抹刀搅拌至均匀湿润。不要搅拌太多，以防小麦粉的面筋破坏酥脆的口感。

4.再将20克椰丝铺在平板上，用手抓取适量椰丝，搓成2.5厘米左右的小椰丝球，在椰丝盘中滚成一圈，表面粘上适量椰丝。整齐的放在铺有烤纸的烤网上面，尽量保持块的大小一致。

5.烤箱提前预热，将烤网设置在电烤箱的中高层，根据自己家电烤箱的不同火点，上下火165-180度，烤15分钟至表面金黄即可。最后3分钟左右密切观察，防止被烤熟。当然，烤好的金椰球室内温度要降温，放入塑料袋或密封罐中，真空保存，防止受潮破坏酥脆口感。