怎么做水煮大虾好吃？

2.准备葱和姜！

3.用清水煮一点料酒，把姜、葱、虾放在锅里，等它煮开，会有浮沫，出锅的时候也可以用开水冲一下，看个人喜好。

4、调味，根据自己口味喜好放酱油、醋、香油、香葱、蒜。

成分:刀额新对虾。调料:郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

1，刀额新对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来凌乱，剪掉清爽很多；

2、锅里放适量的油，可以炒的比平时多一点，小火，油不要热，直接放入郫县豆瓣炒，炒红油，火一定要小；

3.加入葱、姜、蒜切片炒出香味；

4、加适量的水，不要加太多，否则味道会淡。这时候调火；

5.水烧开后，关小火，盖上锅盖小火煨一下，把调料的香味煮到水里；

6.用漏勺把洋葱、生姜和大蒜从汤里捞出来。这一步也可以省略。转大火，倒入刀额新对虾煮熟。这时候可以尝尝汤的味道，根据需要加一些盐等调料。我觉得不加就好；

7.刀额新对虾变色弯曲后，即可捞出。拿一个大碗，把虾摆成自己喜欢的形状。汤也倒进碗里；

8、另起锅，多放油，小火，油还没热的时候，放入干辣椒和花椒。油温不高的时候放花椒、辣椒，比较容易闻，不会把辣椒炒糊；

9.干辣椒颜色开始变深时，直接倒在刀额新对虾上即可；

虾250g，鱼豆腐10块，盐1勺，鸡精，干辣椒60g，胡椒粉2勺，白芝麻1勺，香菜。

特定操作

1，挑虾线，切虾须，鱼和豆腐从中间切成两片；

2.锅内热油，放入虾仁，待虾仁变红，表面变脆时，将鱼和豆腐两面煎至焦黄；

3.继续热油炒虾仁，倒入干辣椒和半个辣椒炒香，放入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱、姜、蒜，放入鱼豆腐、大虾煮两分钟左右，放入鸡精、盐；

4.将煮好的大虾和鱼豆腐取出放入容器中，将剩下的辣椒和干辣椒放在表面。另起油锅烧热，倒在花椒和干辣椒上，撒上白芝麻和香菜。

原料:海虾500克。调料:盐4g，姜10g，醋适量。

1，洗虾；2.将水烧开，放少许盐和几片姜，水烧开；

3.把虾放进锅里。水再次沸腾后，用漏勺将虾从锅里捞出，放在盘子里，大约半分钟。

4、只放一点醋，把虾皮剥开，虾肉蘸醋，就可以吃了。