草莓大福怎么做？

草莓大福是时令甜品，可以当零食，也可以当饭后甜点。包在又白又肥的糯米团子里，整个鲜草莓皮软糯，内陷处是甜甜的草莓。咬一口软软甜甜的，超级好吃。草莓大福也被很多人称为日式水果。它是甜品店最受欢迎的甜点。制作简单方便，深受各年龄段朋友的喜爱。在家制作并不难。新手没有烤箱也可以失败。可以分三步完成:拌、蒸、馅。红红的新鲜草莓，裹着白软的糯米皮，一口咬下去，酸酸甜甜，软软的好吃，草莓季节不可错过的春天味道！

草莓大福(12)

材料:糯米粉150克，玉米粉50克，细砂糖35克，纯牛奶250克，玉米油20克，椰奶20克，草莓12个。

生产方法:

1.准备好所用的食材，称重备用。

2.将糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗中，用筷子搅拌几下，搅拌均匀。

3.将细糖和玉米油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

4.将牛奶分三次倒入粉中，用筷子快速搅拌均匀。

5.最后搅拌出来的糊光滑细腻，没有干粉。

6.西厨杯加清水600克，控制面板设置20分钟，温度100度。煮到水开，放入蒸锅。

7.蒸面团的时候，先把草莓处理一下，先用清水洗净，然后用淡盐水浸泡5分钟。

8.草莓沥干水去蒂，用厨房纸擦干表面水分。

9.蒸7分钟后，面团已经凝固。打开盖子，用筷子将面糊搅拌均匀。盖上盖子蒸8分钟左右。用筷子搅拌可以使面糊受热均匀，防止底部熟，顶部熟。

10.时间到了，看着发黄有弹性的面团，糯米面团就蒸好了。取出玻璃碗，稍微放凉。

11.手上戴一次性手套，将蒸好的糯米面团分成小份，揉成丸子。喜欢厚的面团就分大一点，喜欢薄的面团就少一点。

12.取一个小面团，用手掌压平，用草莓包好，草莓尖朝下扎紧面团，不要漏草莓。

13，包好草莓大福，放在椰奶里滚一圈，盖椰奶。不喜欢椰奶或者没有椰奶也可以省略这一步。

14.可以吃包好的草莓大福。最好现在就吃。如果吃不完，可以冷藏，第二天常温下拿出来软化。

小贴士:

1，草莓大福的做法很简单。喜欢豆沙的话，可以在草莓上裹一层豆沙，再裹上面团，也很好吃。

2.草莓也可以用芒果和其他喜欢的水果代替。

3.面团蒸的时间不固定，要看面团的状态，熟了就行。