东北特色美食是锅包肉还是川味肉？

锅包肉是辽宁东北的特色菜。许多人听到鲍国的第一反应是:这道菜的名字真奇怪。是什么样的？其实卤肉就是土豆做的肉片裹上淀粉，然后直接放锅里炸，所以叫卤肉。煮熟的锅包肉外酥里甜，里面的肉还鲜嫩，是冬天必不可少的菜肴之一。

许多人听到鲍国的第一反应是:这道菜的名字真奇怪。是什么样的？其实卤肉就是土豆做的肉片裹上淀粉，然后直接放锅里炸，所以叫卤肉。煮熟的锅包肉外酥里甜，里面的肉还鲜嫩，是冬天必不可少的菜肴之一。

锅包肉和熟猪肉的区别；

1，烹饪方式不同:锅包肉采用油炸的烹饪方式。将腌制好的猪里脊肉切片后，均匀裹上淀粉，然后放入锅中炸至变色，最后撒上糖醋汁；煮熟的猪肉煮熟后再油炸。猪肉先煮熟，然后切块炸至变色，最后加入豆瓣酱等调料。

2、口感不同:锅肉吃起来酸甜可口，色泽金黄，香味浓郁；川味猪肉吃起来麻辣鲜香，色香味俱全。

3.产地不同:锅包肉是黑龙江省的特色菜，川菜猪肉是传统菜。

4.主料不同:猪里脊肉是锅包肉的主料，猪肝、猪舌等猪内脏也可用于熟猪肉。

5.不同的历史文化背景:锅包肉的历史可以追溯到清朝，是一种有百年历史的传统菜肴；川味猪肉的历史更悠久，可以追溯到唐朝，是四川省的传统名菜之一。