黑鱼练习
蛇头做法大全
黑鱼汤的做法
1.将鱼洗净，快速切好，控水备用。洋葱切段，姜切片备用。
2.锅烧热，用勺子挖一勺猪油(固体)，然后加入两勺植物油(菜油)，拌匀。加热至七分钟左右，将鱼和葱姜倒入锅中煎一分钟，慢慢翻动鱼块，以免弄破鱼皮。否则就跟邮票一样，品相差，卖相不好。既然是美食，当然要注意外观。炒一会儿。
3.然后加入适量的冷水。注意是冷水，不是热水，这样鱼里面的蛋白质才能充分溶解。
4.中火炖20分钟，然后揭开锅盖，加入适量的盐和味精(最好不要用鸡精)。
注意:鱼汤要白，要好看。第一，选择动植物混合油。第二，放冷水。第三，不要先炒葱姜，因为油锅热的快，容易把葱姜炒黑，让所有的黑块都浮在汤里，影响食欲。汤好了以后，葱、青、姜黄汤就会白，很悦目。
醋椒黑鱼汤的做法
材料:1条渤海湾黑鱼(500克)
辅料:姜片、葱花、香菜粉
调料:盐、白醋、胡椒粉、鸡精。
烹饪方法:
1.将鱼宰杀干净利落，依次切片，方便入味；
2、坐锅点火至油热，用小火把姜片、葱花、鱼炸熟，然后加水炖20分钟左右。
3、晚上把鱼和汤放进去，撒上香菜粉，根据个人口味加入白醋、胡椒粉、盐、鸡精，调好口味。
特点:鱼汤呈乳白色，清新爽口，回味悠长。
本文介绍了乌鳢鱼具有收敛、加速术后伤口愈合的作用。乌鳢含肉量高，肉质细嫩鲜美，营养丰富，药用价值高，具有祛湿利尿、祛瘀生新、通气消肿的功效。做黑鱼的方法有很多。以下是黑鱼汤的完整制作方法。
玉米鱼汤的制作方法
材料:1黑鱼，150g香米，20ml蛋清，蔬菜汁，盐，鸡粉，生粉，甜面酱，辣椒酱。
功效:养心养阴，祛湿解毒。
用法:喝汤吃鱼。
应用:适用于心阴不足引起的心悸浮肿。
做法:1。将香米洗净，放入水中，煮成粥。将米捞出，取汤备用。
2.将鱼宰杀洗净，将鱼切片，用蛋清、生粉、盐上浆，锅内加水烧开，再将鱼切片浇水。
3、将米汤倒入锅中，加盐、鸡粉调味，再加入蔬菜汁使其呈翠绿色，煮开后放入汤盆中，配以一碟甜面酱、辣椒酱即可食用。
苦瓜黑鱼汤的做法
主料:黑鱼辅料:苦瓜调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
1.黑鱼洗净，葱、姜放入鱼肚中，料酒待用，苦瓜洗净切块；
2.煎锅放油，微波炉预热。将黑鱼放入微波炉中，倒入料酒和开水15分钟后取出，加入苦瓜、盐、鸡精和胡椒粉放入微波炉中6分钟。
本文介绍了乌鳢鱼具有收敛、加速术后伤口愈合的作用。乌鳢含肉量高，肉质细嫩鲜美，营养丰富，药用价值高，具有祛湿利尿、祛瘀生新、通气消肿的功效。做黑鱼的方法有很多。以下是黑鱼汤的完整制作方法。
冬瓜黑鱼汤的做法
材料:黑鱼500克，冬瓜500克。调料:盐8g，味精2g，黄酒15g，白糖3g，花椒1g，葱15g。我来教你怎么做汤，怎么做的汤才好吃:营养又好吃。1.将黑鱼去鳃及内脏，洗净，切段；
2.冬瓜洗净，切片；
3.炒锅置火上，倒入花生油加热，放入黑鱼略炒；
4.倒入适量清水，放入瓜片、葱片、姜片、精盐、绍兴酒、糖，煮至鱼熟瓜烂；
5.将葱、姜片捞出，加入味精、胡椒粉调味。
辛夷黑鱼汤的做法
基本特点:养心养阴，祛湿解毒。
基本材料:辛夷3朵，鲜黑鱼1条(重约500g)，精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱、姜片、精炼植物油、鸡油、鲜汤适量。
方法:
1，先把玉兰花洗干净，切成丝，放在盘子里。
2、新鲜的黑鱼鱼鳞、鳃，取出内脏洗净，用直刀在鱼两侧剁开(刀距1.5 cm)，放入盘中。
3.将炒锅放在火上加热，加水烧开，将黑鱼煮熟，捞出放入清水盆中，轻轻将鱼皮捞出。
4.炒锅烧热，放油，放入葱、姜片，炒透，放入黑鱼，放入鲜汤、黄酒、精盐、味精、胡椒粉，烧开，捞出葱、姜片，撇去浮沫，将带鱼的汤倒入大汤碗中，撒上辛夷，淋上鸡油。