平菇木耳滑肉汤的做法

滑肉汤，是一种著名的汉族小吃，特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

需要的材料：猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许,木耳200克

腌肉料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺

做法：

1.猪瘦肉切成小片。

2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。

3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。

4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5.肉片浮起后，放入木耳，将鸡蛋液均匀倒入

6.将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

营养价值：1、补肾养血、滋阴润燥 。

2、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴。