豆汁怎么做？

1，筛选绿豆杂质，洗干净，放入盆中冷水浸泡十几个小时。

2、豆皮用手滴下时，捞出加水磨成稀糊状。

3.每公斤大约生产2或65公斤稀释的绿豆沙。然后在稀释后的糊状物中加入约1或5公斤的浆水，加入不少于12公斤的冷水过滤，可滤出约17公斤的粉浆和2公斤的豆渣。

4.将粉浆倒入缸中，经过一夜的沉淀，白色的淀粉会沉到缸底，上面有一层灰褐色的黑粉，再有一层颜色灰绿色、质地粘稠的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。去除浮沫和浆水，捞出生豆汁，煮前再次沉淀，夏天6小时，冬天一晚。沉淀后，沉淀后，

锅里放一点冷水，用王艳烧开，然后倒入生豆汁。当豆汁沸腾溢出锅外时，立即改用小火保温，配以麻辣咸菜食用。