无麸质吐司的步骤，如何制作无麸质吐司

250克无麸质面包粉

全脂椰子汁30克

2克发酵粉

酵母3克

寿司醋(可选)3毫升

米奈190ml

素食芝士粉(可选)10克

自制素食奶酪片(可选)

橄榄油8毫升

猪油4毫升

3克盐

木糖醇20g

无麸质吐司怎么做？

250克无麸质面包粉

面包粉是口感蓬松的品牌，推荐。

木糖醇20g

在面包桶里放三克盐。

素食芝士粉可以提高面包的香气，手边没有的也可以不加。

将酵母和发酵粉放入30毫升温水中，搅拌均匀，静置五分钟，倒入面包桶中。

我用米浆代替水。手头没有米浆的可以用椰奶、土豆奶、纯净水或者纯豆浆代替。伊娃非常挑剔，尽力迎合他的口味。

这种全脂椰子汁味道很好，里面有椰子油。做面包时可以代替黄油。不要选择低脂或者脱脂的椰奶，面包会很柴。这椰子汁是固体的。在锅里蒸五分钟，拉成液体。加入30毫升水，放入面包桶中。

面包桶里也放橄榄油，还有奶奶在家熬的猪油。橄榄油、椰奶、猪油用来代替黄油的味道。虽然无麸质面粉做不出小麦粉的拉丝面包的味道，但是这些油是必不可少的。注意用量。面包太多不容易发酵，太少味道会很好吃。适当添加三种油会使面包变得柔软、芳香、细腻。

加一片自制的素食芝士，主要由素食芝士粉、糯米粉、寿司醋、黄原胶、米浆组成。

最后成品没拍到，宝宝急着吃。味道比市面上的无麸质面包好多了。它是甜的，但是没有弹性。毕竟缺乏面筋弹性。但是味道已经很好了。今天宝宝出去郊游了，就用其中两个做了口袋蛋糕。