牛奶炖蛋怎么做？

鸡蛋炖牛奶2/3杯，白糖2/3杯，65，438+0汤匙满(多或少可选)大鸡蛋，65，438+0杏仁油或2滴云力油。做法:慢煮法，65，438+0/2升玻璃量杯，加入鲜牛奶和糖，加热65，438+0分30秒，直至牛奶变热，糖溶解但仍不沸腾。2.用筷子将鸡蛋在碗中打匀(但不要打太多泡沫)，倒入约1/3杯热牛奶打匀，然后将蛋液加入热牛奶的量杯中，多打几下，滴香油拌匀。3.将蛋液通过密眼簸箕倒入普通饭碗中。不带盖，放在转盘边缘附近，用文火(10%火力)加热20分钟。在加热过程中，碗移动180度(即靠近转盘中心的一侧移动到转盘的边缘)。4.将嫩鸡蛋静置5分钟，直到中心部分凝固。做法:快速烹饪法1，用2个大鸡蛋，1.5杯牛奶，3汤匙糖，1/4茶匙香油1，按照一个直径为14 cm的浅碗，剪一个圆形铝箔，直径比浅碗长4 cm，使其四周有2 cm挂着。2.在1升玻璃量杯中加入牛奶和糖，加热2分30秒。3.将鸡蛋加入碗中，用筷子打匀，但不要打出大部分气泡。加入1/2杯热牛奶打匀，然后将蛋液倒入量杯内的热牛奶中，滴上香油，打几下。4.将牛奶和蛋液通过密眼簸箕倒入浅碗中，撇去泡沫，盖上铝箔，放在转盘中央，黑暗面朝外。小火(30%火力)加热5分钟，静置5分钟。如果炖好的鸡蛋中心部分还没有凝固，小火加热1分钟。