剁椒鱼的做法和步骤

材料:1凤尾鱼、小葱少许、姜片少许、青红椒少许、油少许、盐2茶匙。

1.准备好鲷鱼。我会让老板直接把他的头砍下来，去旁边的鳍。别切他的肚子。如下图所示清洗。

2.然后切掉尾巴，在鱼背上均匀的切成小块，如下图所示。

3.将鱼放入盆中，加盐和料酒腌制15分钟如下图所示。

4.将鱼放入锅中，做出造型，加盐、料酒、姜片、剁椒蒸20分钟，如下图所示。

5、取出，把多余的汤倒掉，留下一点如下图所示。

6、淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，最后如下图红青椒装饰。