芹菜炒豆干有什么好处？

在享受炒芹菜诱人香味的同时，不要忘记炒芹菜的营养价值是非常丰富的。了解炒芹菜的营养价值，为家人和自己的健康增加一道菜，是一件我们很容易做到的美好的事情。当然，别忘了注意它的禁忌，以免对我们的健康造成伤害。

在营养成分方面，芹菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，钙、磷等矿物质的含量也很高。湘赣含有大量蛋白质、维生素A和B、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、锌等人体所需的矿物质。干香中会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，可久食，故有“素火腿”之称。

芹菜营养丰富，但缺乏优质蛋白质。干香芹含有丰富的大豆蛋白，正好弥补了芹菜的不足，起到了增加营养的作用。

中医认为，芹菜性味辛、甘、凉，有清热平肝、健胃降压的功效。干香药材也是凉性的，和芹菜搭配，滋阴清火的效果特别好。所以炒芹菜非常适合体质热、肝火重的人，对缓解口干、口腔溃疡很有帮助。

但由于芹菜性凉滑，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。芹菜有降血压的作用，低血压的人慎用。芹菜有杀精的作用，计划生育的男性要注意少吃。但干香中的钠含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如肾病、高血脂等患者应谨慎食用；老年人和缺铁性贫血患者尤其应该少吃。

同时也要注意芹菜和一些食物，避免同时直接食用，以免对身体造成伤害。

1，芹菜和黄瓜很像:芹菜中的维生素C会被分解破坏，降低其营养价值。

2.芹菜类似于蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊、螃蟹:芹菜会破坏蛤蜊、蛤蜊、螃蟹中所含的全部维生素B1。

3、芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。

4、芹菜和菊花相克:同食会引起呕吐。

5、芹菜鸡肉克:同食会伤元气。