可乐鸡翅的详细步骤

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可选)为调料的一种美味食品。最好用鸡翅做原料。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

配料:鸡翅、可乐、香菜、香油、姜、盐、蒜、酱油、胡椒粉、葱、料酒。

练习:

1.准备好材料，鸡翅用酱油、盐、香油、料酒腌制30分钟左右。

2.锅中倒入橄榄油，倒入鸡翅，将鸡翅煎至变色。

3.鸡翅炸至变色后，倒入准备好的蒜、姜、胡椒粉，翻炒两面金黄的香味，流入肉汁中。

4.倒入辅料后翻炒几下就可以倒入可乐了。注意不要倒太多可乐，刚好过鸡翅。

5.煨10分钟后即可出锅，放上准备好的香菜。

注意事项:

购买时，最好选择黄干鸡翅，色泽鲜亮，肉质鲜亮，无碎骨，表面无血丝；不要买水分太多的亮白鸡翅。这些鸡翅被苏打水浸泡过，吸收了大量水分，体重增加了20%左右，更胖了。氢氧化钠还可以漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看起来更干净，不易变质。