黄皮怎么腌制？

1，从树上采摘后，去除枝叶，选择果肉饱满的，用清水洗净；排出水，(所有容器不得沾有油)。

2.放入锅中蒸熟；

3.蒸的过程中，可以看到黄皮受热，果心像母鸡下蛋一样慢慢吐出来。

4.蒸好的黄皮冷却后，用手挤出核。

5.晒干后按照10斤水果和3斤冰糖(最好是碎的)的比例浸泡1-2天，放入带盖的玻璃容器中。把盐和黄皮放在一起。

6、如果想吃辣，可以切一些新鲜的小辣椒，之前泡一下，一个月左右就可以吃了。

也可以把黄皮放在玻璃瓶里，撒上盐，晒干。时间可以更长，直到黄皮变色。

黄皮的营养价值；

黄陂，又名黄陂、黄冠，原产中国南方，栽培历史超过1500年。广东、广西、台湾省和福建是中国最大的产区。是一种低热量、高纤维、高水分的食物，减肥时要适量食用。

它的树每年3、4月开花，7、8月果实成熟，呈黄褐色、椭圆形，表面有细密的绒毛，白色果肉中藏着绿色的种子。去皮后既方便又好吃。

黄陂有消除胸腹部胀满、生津止渴、理气止咳的功效；苦黄皮效果特别好。黄皮的苦味能刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收功能旺盛。

黄皮热量:31千卡(100克)