如何用面粉做煎饼，加鸡蛋，火腿，洋葱叶。

【主料】:鸡蛋2个，韭菜一把。

【配菜】:火腿肠，或者培根加肉松。

【调料】:面粉250克，清水，食用盐，胡椒粉，食用油。

>—烹饪过程—

1);首先准备好食材，将火腿或培根切成块；将小葱切成葱花；将两个鸡蛋打入碗中；面粉事先过筛，然后倒入大盘子里。

2);在面粉中加入两个鸡蛋，多次少量加水，用打蛋器保持同方向搅拌，不断加水将面粉和鸡蛋混合，直到面糊光滑无颗粒，然后停止加水。

3);将葱花和火腿肠放入面糊中，适当搅拌混合均匀，然后加入两茶匙食用盐和少许胡椒粉混合均匀。

4);用奶锅烙饼，将锅加热，加入少许食用油，晃动几下使食用油遍布锅底，待油温稍有上升，用常用的勺子往锅里加入两勺面糊，左右摇晃使面糊遍布奶锅底部。

5);面糊一面小火煎20-30秒，另一面翻过来再煎20秒，就可以把蛋饼捞出来晾凉了。每一片煎好的洋葱鸡蛋饼，都需要再刷一遍油，把面糊全部煎好，然后根据自己喜欢的口味加入肉、素菜或酱料装饰口味，夹在一起调味。