蘑菇炒肉怎么做？

香菇炒肉的做法是1。锅里热油，先炸肉片。翻炒肉片，出锅。2、锅中加油，将香菇片倒入油中，加盐翻炒。可以加入少量鸡精和胡椒粉调味。3.蘑菇片煮熟后，倒入肉片一起翻炒片刻。注:1)肉片可以提前用水淀粉搅拌，这样炸出来的肉比较嫩。2)如果不习惯辣椒的味道，可以不放辣椒，因为蘑菇本身就很好吃，不需要额外调味。香菇炒肉片食材:圆菇、猪肉、红椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤:1。猪肉切片，用水淀粉、蛋清、鸡精和盐腌制，红辣椒切丁，大蒜切片，葱和姜切丝；2.锅里放油，倒入蒜片，放入葱姜末，放入肉片，翻炒，放入盐和高汤，加盖焖一会儿，倒入蜜豆、红椒和鸡精，勾芡出锅。特点:鲜香，滑嫩。