我的品酒日记(2)——改名雷司令
刚认识雷司令的时候，对葡萄酒涉世不深，他的霸气已经成了。那次邂逅就像傅文培在陆振华街头骑马。然而，不像琼瑶式英雄的霸道指挥官赢回了美女，他爱上了我。第一次喝的时候，总是被极其浓烈的矿物味(汽油味)吓跑，对吃过的小龙虾深感后悔。
从那时起，我认为世界上的指挥官闻起来就像我一样，即使我必须成为酒仙才能理解雷司令的美丽。后来一次偶然的机会，他们喝到了法国阿尔萨斯和新西兰马尔堡的雷司令。因为是普通的佐餐酒，所以气味以1为主，二级香气，酸橙、桃、柚子味明显。酒体比伊顿谷更清淡，矿物味收敛了很多。
后来和长相思相比，推荐给朋友喝。闻香味的时候大家都偏爱长相思，还怕雷司令的矿物味。但是喝了之后大家都觉得雷司令的酒更饱满，更复杂，回味更好，立刻给雷司令加粉，包括我。
在今天的讲座之前，我们先来回顾一下雷司令的口感。从凉爽的产区到温暖的，味道变化如下:酸橙绿色苹果-橙子-油桃，其他气味靠个人记忆和理解记忆。
小贴士:如果新一年里雷司令的汽油味太浓，那就是酒的缺陷。陈年的汽油味是它的特点，也是很多饮酒者所追求的。如果不喜欢浓烈的汽油味，可以选择凉爽的产地。在德国大部分地区，1-3年的年轻酒，或者软木塞/合成瓶可以吸收更多的汽油气味。
今天的品酒日记旨在:
阿兰多夫兔飞超级公园雷司令干白葡萄酒
艾伦多夫·温克勒曾推荐雷司令GG 2013
这瓶酒来自莱茵高的特级葡萄园——兔子飞行花园。德国是雷司令的故乡，莱茵高应该是目前的原产地。
如果你不知道如何挑选品质有保证的德国葡萄酒，只要确定是否有这种瓶盖上有一串葡萄的“鹰”就可以了，这是德国著名的VDP的标志。
VDP成立于1910，在莱茵高、莫泽、莱茵黑森和法尔克联合成立了葡萄酒协会，推广和销售用自然方法酿造的葡萄酒(无糖法——因为德国气温低，为了达到一定的酒精含量，允许进行糖发酵)。
VDP酒庄参照勃艮第的风土概念，于2012更新了其分类系统:
(VDP分类)
其中，只有格罗斯拉赫生产的干葡萄酒被称为VDP。Grosses Gew？Chs缩写为GG。
(说到这，我不得不吐槽一下。VDP评分的时候，我查了很多资料，发现网上有很多错误的解释。我直接把GG称为特色园的概念，更离谱的是，我说干型和甜型都有...幸运的是，我有一个可靠的教师支持小组。)
VDP酒庄有着严格的质量控制标准，是一个独立的体系，与德国官方的葡萄酒分级并存。这并不意味着不是VDP的葡萄酒就不是好酒。有些酒庄因为自己的想法退出体制或者有些有个性的酒庄不屑于加入，但依然酿造出高品质的葡萄酒。
但是对于白酒来说，选择VDP是品质的保证。
艾伦多夫酒庄是一座拥有700年历史的顶级酒庄。早在1292年，作为莱茵高的爵士，艾伦多夫家族的势力已经开始显露锋芒，其家族参与创造了德国精品葡萄酒的历史，在德国具有举足轻重的影响力。如今，占地75公顷的它已经成为莱茵高最大的私营酿酒厂。
我写的不多。我刚刚又喝了一杯，酒精又喷到我头上了。从以上背景来看，这是一款好酒。
类型:干白葡萄酒酒精含量:13%
产地:莱茵高，莱茵高年份:2013。
瓶口密封方式:软木塞容量:750ml品种:雷司令
对于喝过相对清爽但不想尝试雷司令的朋友来说是个不错的选择。
饮用建议:冷藏至10-12℃，开瓶后饮用。适合现在饮用，陈年后的变化也值得期待。
好的，我已经看过文章了。正如我回忆的要点，如果下面的问题我回答不了，建议再看一遍文章，哈哈。
1.雷司令的发源地在哪里？
2.随着气候的变化，雷司令的主要口味是什么？
3.买德国酒能认出什么标志？
4.GG酒是什么意思？
5.你选择哪种雷司令，矿物味(汽油味)会比较淡？