如何把猪蹄做的好吃又简单？推荐3个简单的家常菜做法。

1.

熬过汤的猪蹄切碎备用；锅里小火煮糖色；糖溶解后，倒入猪蹄，翻炒均匀后裹上糖色；猪蹄裹上糖后，浇上料酒。

2.

用料酒翻炒出香味，倒入生抽和老抽的混合酱油；猪蹄沾上酱油颜色后，加入姜蒜和水，一次放够汤。不要中途加水。一定要盖上锅盖。烧开，撇去浮沫，加少许糖调味，中小火焖30分钟左右；加盐调味，大火收浓汤。

香辣猪蹄的做法

1.将猪蹄洗净，剁成小块备用。

2.锅里打好水，把猪蹄放在水里备用。

3.锅里烧热油，将冰糖炒至焦黄，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜末，倒入煮熟的猪蹄。

4.将猪蹄翻炒均匀，加水炒至猪蹄香，放入香叶，大火煮开后焖一小时，出锅前五分钟放入蒜，出锅前加盐、鸡精。

猪蹄汤的做法

1.猪蹄洗净后，将表面的毛清理干净，对半切开。(你可以让菜市场的摊主帮你做，不然我们家普通的刀劈猪蹄都难。)

2.将花生和大豆用冷水浸泡15分钟。将猪蹄放入汤锅中，加入凉水至水面5厘米左右。大火烧开水，撇去表面浮沫。

3.转中小火，或将猪蹄倒入电子汤锅。加入葱、姜、八角、草果、胡椒粉等调料，盖上锅盖焖1小时。

4.待汤逐渐变浓变白后，倒入花生、黄豆和泡水，继续炖半小时。

5.黄豆酥烂后加入红枣，继续小火炖20-30分钟。