网上卖的押包子皮的好用吗

网上卖的压包 子皮的神 器，感觉挺好用的，但是手必须有力气。一般情况下，如果你要是做包 子卖的话，最好选择把这种机器，有压面机，它是反反复复压面团的，就是把面团里的空气挤出去，这样成品包 子做出来没有气泡。

手工做包 子皮方法

1、食材：面剂子适量。

2、拿出面剂子，将面剂子周身沾满干面粉。

3、用手将面剂子按压扁，形状贴近圆形。

4、左右捏着厚面饼一端，右手持擀面杖，用擀面杖沿着一个方向擀压面剂子。

5、再把厚的面饼往顺时针方向转一下继续擀。

6、然后顺时针方向继续擀。以此类推，擀至面皮中间厚四周薄即可。

一道包 子做法

食材准备：

中筋面粉200克、猪肉末适量、香菇适量、青菜适量、香油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、十三香适量、酵母3克、白糖15克。

做法步骤：

1、香菇提前泡好，猪肉提前剁成末，青菜清洗干净。

2、200克面粉中加入3克酵母粉，15克白糖拌匀，分次加入温水搅拌成絮状。

3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵至2倍大。

4、锅中烧开水，放入青菜焯水，青菜只要变色即可捞出放凉水中，然后再捞出挤干水分。

5、将挤干水份的青菜和香菇切成末放入一个大点的碗中，肉末也一起放碗中。

6、青菜肉末中加入香油，味极鲜酱油，盐，老抽，十三香搅拌均匀。

7、发好的面团拿到案板上，用手按压充分排气后，搓成长条切成面剂，擀成中间厚边缘薄面皮。

8、面皮中间放入青菜肉末馅，将面皮包起来，最后将口包成鲤鱼嘴。

9、蒸锅中蒸板涂上一层食用油，放入包好的包 子，盖上盖子二次发酵18分钟后开火蒸包 子，水开后转中火再蒸15分钟，焖5分钟后即可。