如何让墨鱼好吃又简单？

食物准备

墨鱼适量，红椒适量，黄椒适量，姜丝适量。

方法步骤

1、墨鱼切花，水开后将墨鱼花放入冰水中焯一下；

2.锅里烧热油，放入姜丝炒墨鱼；

3.然后放入黄椒和红椒，加入少许盐和鸡粉。

二、红烧墨鱼

食物准备

墨鱼2条，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳半碗，八角2个，香叶2片，桂皮适量，冰糖少许，黄酒小碗，酱油，葱姜适量，盐，香油。

方法步骤

1、墨鱼内脏、软骨、黑膜、五花肉洗净切成大方块，姜片、葱段备用；

2.锅内热油，放入姜片、葱段、桂皮、香叶，将八角翻炒半分钟，姜片微黄；

3、再放入五花肉、冰糖，小火煸炒出油，上色，倒入黄酒盖锅；

4.炖半分钟后，开锅，倒入酱油，翻炒上色，放入玫瑰豆腐翻炒均匀，加入热水；

5.放入墨鱼，小火煮半小时，煮开后汤汁变浓，捞出墨鱼，放凉切片。

第三，腌墨鱼

食物准备

墨鱼半斤，泡椒适量，酸菜，芹菜，葱姜蒜，白胡椒，生粉少许，糖少许。

方法步骤

1.墨鱼洗净，切成两段，然后与胡椒粉、雕花混合腌制5分钟；

2.锅中水烧开，鱿鱼焯水1分钟，捞出沥干；

3.炒锅倒入适量油，烧至七成热，放入墨鱼和泡椒，翻炒出锅；

4.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜，炒出红油，再放入芹菜翻炒几下；

5.最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒，加入雕花，搅拌均匀。

四、酱爆墨鱼

食物准备

墨鱼仔适量，XO酱适量，姜丝适量，韭菜适量，蒜末适量。

方法步骤

1，墨鱼洗净后切块，焯水切块备用；

2.锅内热油，放入姜丝、蒜末，放入XO酱炒香；

3.然后放入韭菜翻炒至八成熟，再放入墨鱼仔；

4.然后加盐和海鲜调味。