磨辣椒的做法

辣椒

雷佳

油炸锅

姜、蒜、花椒油等调味品

方法/步骤

1.选择海椒。如果准备吃地海椒，首先要选择海椒。如果不怕辣，可以选择二井海椒或者小米椒。如果怕辣，可以选择菜椒。

2.海椒洗净。选好海椒后，再用清水清洗海椒，晾干水汽。

3.干炸海椒。然后将干青椒放入炒锅，小火翻炒烤海椒。海椒熟后关火，烤2分钟左右。

4.夹海椒。海椒蒸好后，关火，放入碗中。如果不喜欢海椒皮，也可以从碗里捞出来。

5.放上铙钹。将去皮的海椒放入准备好的研磨碗中。

6.海椒酱。然后拿起磨海椒的工具，把蒸好的海椒碾碎，大概需要3分钟。

7.加入调料。海椒磨碎后，捞出放在盘子里，再加入姜、蒜、花椒油等配料，用筷子搅拌均匀，即可享用美食。