广东人非常喜欢喝汤。为什么？

在广东的饮食文化中，汤占据着重要的地位。无论是在家吃饭还是外出下馆子，一道汤都是必不可少的亮点。广东人自己说的？不喝汤不如不吃蔬菜。家庭主妇通常在煮汤方面有独特的技巧。广东人对汤的喜爱当然是由于传统因素，但最初也是最重要的原因与当地的地理和气候有关。

一、在湿热气候下养成的习惯，中国古籍中有很多关于？岭南暑热？据记载，广东自古以来不仅气候炎热，而且湿度很高。过去，没有空调和冰箱等电器。人们长期处于闷热的环境中，因此很容易感到口渴和口渴，食欲也会受到很大影响。

为了补水散热，也为了在吃主食前打开食欲，广东人逐渐养成了爱喝汤的习惯。

他们认为汤营养丰富，有滋补去火的功效。先喝一小碗汤也有利于消化和吸收。久而久之，当地形成了什么？没有汤，没有桌子？人们渴望研究制作各种汤的方法。有更多美味的汤，越来越多的人喜欢喝。

广东流行的喝汤和流行的凉茶类似，都是在特殊的气候环境下逐渐形成的生活习惯。

第二，广东人讲究喝汤。广东人不仅爱喝汤，而且善于煲汤。为了得到一锅好汤，他们往往愿意花上几个小时。

他们常用传热缓慢均匀的砂锅和瓦罐煲汤，用小火慢炖。当地有一种说法？三个炖菜和四个炖菜？也就是说，做汤至少需要三个小时。他们认为追求时间？快手汤？做法只是烹饪食材，营养和风味都不到位，不值得点赞。

下锅时间太长，肉和菜都炖熟了怎么办？按照粤菜的概念，一锅汤的精髓已经达到了小火后的汤汁。这时，汤里的肉菜是他们叫的？汤渣？，还不是最精彩的部分。

三、按时煲汤的效果广东人对煲汤的重视，还有另一个表现，那就是煲汤的品种会按时更换。

季节性的？这里有两个意思，一个是这段时间市场上有哪些季节性食材，另一个是在当前气候下人体需要什么样的滋养。因此，随着季节气候的变化，汤所用的食材、添加的药材和汤的功效都会有所不同，如祛湿、清火、滋补、解毒和美容等。，可以根据个人情况选择搭配。