青汁和甘蓝哪个好？

从营养价值来说，羽衣甘蓝粉更高，不仅富含膳食纤维，还富含优质蛋白质和微量元素。

羽衣甘蓝粉主要由羽衣甘蓝研磨而成，青汁主要由大麦、红薯、白菜的嫩叶制成。与富含蛋白质的粉相比，羽衣甘蓝不仅有0激素。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2和多种矿物质，尤其是钙、铁、钾。羽衣甘蓝能不断剥叶，不断长出新的嫩叶。它适口性好，口感酥脆，可油炸、冷拌、腌制、煲汤等。，并能在烹调后保持美味的色泽。可与其他蔬菜组合成各种图案的“沙拉”，是菜肴装饰中的上品。

羽衣甘蓝的食用方法

1.做沙拉:做沙拉的时候，可以取其鲜嫩的叶子，洗净，撕成碎片，放在干净的碗里，然后削去苹果皮。橙子去皮后也要切块，与加工好的羽衣甘蓝放在一起，加入适量的坚果和橄榄油，再加入少量剁碎的黑胡椒和食用盐拌匀后食用。

2.炒羽衣甘蓝:炒菜时，可以将新鲜的羽衣甘蓝洗净切块，准备少量葱花，锅中放少量食用油，将葱花加热后放入锅中翻炒，然后将锅中的葱花一起翻炒，翻炒至羽衣甘蓝变软，用食用盐调味后直接炒一分钟即可。

以上内容参考:百度百科-kale