红烧鳝鱼怎么做？
1，材料:鳝鱼、香菇、蒜、葱、酱油、料酒、糖、淀粉、胡椒粉、香油。
2.取新鲜河鳗，宰杀干净，去头去尾，横切成段，放入开水锅中焯一下，然后捞出用清水洗净。
3.锅里的猪油加热，然后放入葱、蒜片翻炒，再放入鳝鱼翻炒。
4.加入料酒、酱油、糖、胡椒粉和水，煮沸。
5、加入香菇，小火煨(也就是汤干的时候)，加入水淀粉勾芡，锅中倒入少许猪油和香油。
2.取新鲜河鳗，宰杀干净，去头去尾，横切成段，放入开水锅中焯一下，然后捞出用清水洗净。
3.锅里的猪油加热，然后放入葱、蒜片翻炒，再放入鳝鱼翻炒。
4.加入料酒、酱油、糖、胡椒粉和水，煮沸。
5、加入香菇，小火煨(也就是汤干的时候)，加入水淀粉勾芡，锅中倒入少许猪油和香油。