自己腌制鸭肉健康吗？

只要你的方法正确，就是健康的。一般来说，炖菜被认为是不健康的食物，因为它们含盐量高。但其实卤菜还是有很好的营养价值的。下面给大家介绍一些卤菜的营养价值。鸭头的营养价值:含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E。能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症。鸭头富含烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。鸭掌的营养价值:鸭掌含有丰富的胶原蛋白，与同等品质的熊掌营养相当。鸭掌含蛋白质、低糖、脂肪少，被称为极佳的减肥食品。鸭锁骨的营养价值和功效:鸭锁骨中的脂肪酸熔点低，易于消化。含有较多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗神经炎和各种炎症。鸭锁骨中含有相当多的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心脏病患者有保护作用。