烤鸡腿的制作方法有哪些？

材料:猪排5块，蛋清1。做法:1用刀背拍松两边的猪排，两边均匀撒一层细盐，一层白胡椒粉，一层黑胡椒，倒几滴柠檬汁，用手拍两边均匀；2然后加入一个蛋清，把所有大排都包在一边，盖上保鲜膜，放入冰箱1-2小时；3准备好面包屑，平底不粘锅加热，倒一层0.5cm高的色拉油，从冰箱里取出大排，拍大排两边的面包屑，稍微压实；4油温大约50%热。关小火，摆一大排，开始煎，煎到两面金黄。依次油炸所有容器，排大的容器建议放吸油纸；提示:1制浆的时候不要放太多盐，因为后面还要蘸酱油；2大排一定要选最新鲜的；3煎的时候不仅要把大排翻过来，还要注意移动锅的位置，使其受热均匀，因为只有灶眼中心在用最少的火加热；4油炸食品，不要多吃，适量即可；煎至两面金黄，约3-5分钟。