丁丁炒面是家常便饭。如何做出正宗的丁丁炒面？

白面粉350克羊肉适量

番茄蒜苔适量

一个洋葱和一个大葱。

适量的大蒜和生姜

适量的辣皮和青椒

适量的盐

丁丁炒面的步骤

1.？65438+350g白面粉放入盆中；2.加入190G水(水中加少许盐)；3.将面团揉至光滑，醒发。睡醒5分钟后揉搓一次* * *两次。最后一次睡醒需要20分钟，时间很长(睡醒就可以上菜)。

2.？1、蒜苔、番茄、青椒、葱、葱、蒜、姜、辣皮洗净切丁(蒜苔切丁至1 cm左右，其他随意切丁)2、羊肉洗净切片。

3.？1，锅中放水烧开；2、将醒好的面条摊开沾油；3.将面条切成条状，薄至筷子粗细的条状，放入沸水中用筷子搅拌(大火保持水的燃烧，直到面条完全煮熟)；取出4根面条，用冷水冲洗干净(这样面条就不会粘在一起了)ps:面条也可以先拉熟再切，这样面条就不会粘在一起了。

4.？1，锅里烧热油，把羊肉放入锅里捞出来(多加点油)；2、姜末、葱花、辣皮放入剩余的油中爆香；3.加入蒜苔翻炒几下，加入葱和青椒继续翻炒；4.放入西红柿，加盐，炒出水；5.放入羊肉翻炒几下，放入沥干水分的丁琪媛面翻炒；6、放蒜，尝咸炒几下(如果喜欢做一点，炒一会)