谁是蔬菜含量排名中的维生素C之王？
1号甜椒
甜椒是一种非常适合生吃的蔬菜。它富含维生素C和B以及作为强抗氧化剂的胡萝卜素，可抗白内障、心脏病和癌症。甜椒越红，营养成分越多，所含的维生素C远远优于其他柑橘类水果，更适合生吃。红绿甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100g甜椒含水分92.2%，其中蛋白质0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物6.4g，可提供热量113.0kJ。
第二，设备不整洁
夹心菜含有多种营养成分，特别是胡萝卜素高达12.6毫克，维生素C高达每百克270毫克，是一般蔬菜所不能及的。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能。这道菜还有清热解毒、健脾利湿的功效。适用于感冒、发热、暑热、吐泻、痢疾、传染性肝炎、白浊热。
第三，大白菜
大白菜含有丰富的营养和维生素，维生素C和维生素B2的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强胃肠蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病的发生。
第四，平储蔬菜
每100克扁蓄嫩茎叶中含有79克水、6克蛋白质、0.6克脂肪、10克碳水化合物、50毫克钙、47毫克磷、9.55毫克胡萝卜素、B20.58毫克维生素B、C158毫克维生素C，还含有扁蓄和槲皮苷。味苦而寒，有利尿、清热、杀虫作用。
5号，野生苋菜
苋菜含有许多营养成分。其中每100克含胡萝卜素7.15毫克，维生素C C C 153毫克，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌效果。苋菜具有清热利湿、清肝解毒、凉血化瘀的作用，对湿热引起的赤白痢和肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。
第六名，辣椒
每百克辣椒中维生素C的含量高达198 mg，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，辣椒可缓解胸腹部冷痛，止痢，杀灭胃腹部寄生虫，控制心脏病和冠状动脉粥样硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
7号，酢浆草
每100克酢浆草含蛋白质3.10克，钙27毫克，铁5.60毫克，维生素C 127毫克，碳水化合物12.40克。吃酢浆草有解热利尿、消肿散症的作用。四季均可采收，尤其是夏秋两季有花有果，效果更佳。去掉沉淀物，晒干。
第八，强奸
油菜标志性的营养成分和食疗价值堪称各种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜含有多种营养成分，其维生素C比大白菜高1倍。具有活血化瘀、解毒消肿、润肠通便、强身健体的功效。主治:丹毒、手脚疖子、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等症。