素鸡炒油麦菜的家常做法

素鸡味道鲜美醇厚，吃起来像肉，营养丰富。优麦菜质地脆嫩，口感鲜嫩，清香扑鼻。辅料炒素鸡油麦菜，清香爽口，美味营养，口感极佳。下面介绍素鸡炒油麦菜的常见做法。

工具/材料:素鸡半块，油麦菜200克。

葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、红干椒、料酒、蚝油、油。

素鸡用水冲洗干净，控干水分，切块。

生菜用清水洗净，控干水分，切段。

将干红辣椒用水清洗干净，控制水分，用斜刀切段。

将葱、姜、蒜切段备用。

在锅里加热油。油热了，放入花椒、葱、姜、蒜，出锅。加入素鸡翻炒。

加少量的水，这样炒出来的素鸡就软了。翻炒至素鸡变软，加入红干辣椒翻炒。

将红干辣椒略炒，放入油麦菜翻炒，加入一勺蚝油、料酒、盐。翻炒至油麦断绝，加入味精，关火，取出勺子。