南京盐水鸭怎么吃？

辅料:油适量，盐适量，黄酒30g，八角2个，香菜5g，茴香2g，桂皮10g，花椒10g，酱油5g。

江苏盐水鸭的做法

1、花椒、盐加入炒锅，中小火不断翻炒盐。盐会逐渐由白变黄，花椒会散发出香味。

2.将胡椒粉和盐翻炒后晾干，然后放入洗净的鸭腿，直到鸭腿表面均匀沾上胡椒粉和盐，放入盆中或用保鲜袋包好，腌制5小时。

3.锅中放入足量的水，依次放入盐、姜、八角、桂皮、茴香、香菜、黄酒、鸭腿。

4、大火烧开，转小火煮30分钟m左右，直到鸭腿熟了，用筷子就可以轻松穿过了。

5.把它捡起来，让它晾干。

6.完全冷却后切块。