红焖羊肉有哪些做法和食材？

1.将羊肉切块，放入有冷水的锅中，锅内放姜片和花椒。水开后取出。

2.锅里倒油，放入冰糖，等冰糖融化煎成焦糖色。

3.加入羊肉，翻炒上色。

4.加入葱、姜、蒜、香叶翻炒。

5.将羊肉移入砂锅，加入开水。

6.盖上砂锅，小火炖半小时。

7.汤不够的时候，加盐和酱油拌匀。汤不够就关火。

8、出锅。