和合谷是熟菜吗？

是的。和合谷是北京和合谷餐饮管理有限公司的中式快餐连锁企业，“备菜”是家宴的备菜程序，所以和合谷不是备菜。“预制菜”针对的是家宴准备大菜的复杂流程。它采用现代化的标准化流程，对菜肴原料进行前期准备，简化制作步骤，以卫生科学的方式包装。