豆腐和豆腐花有什么区别？

豆腐是一种以大豆为主要原料的食品，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很常见。

老豆腐是由大豆蛋白制成的高营养食品。豆腐的吸收率可达92%至98%。豆腐除了含有蛋白质外，还能提供人体生理活动所需的多种维生素和矿物质。特别是当石膏作为凝固剂时，不仅产生更多的成品，而且含有钙，满足了人体对钙的需要，对预防佝偻病和牙齿发育不良有一定的作用。