咖喱土豆鸡肉怎么做？

配料:鸡腿、土豆、青红椒、咖喱、蒜、洋葱。

1.首先准备好食材，准备一只鸡腿，剁成小块放入盆中。土豆去皮洗净切成菱形块放入盆中备用。

红椒、青椒洗净，去籽，切成菱形切片。切半个洋葱，用手抓。姜切片，葱和蒜切碎。

2.接下来把鸡腿肉腌好，把姜和鸡腿肉放在一个盆里，加入盐，倒入料酒。生姜和料酒有去腥的作用。用手抓匀后，腌制10分钟。

3.我们开始做饭吧。锅里烧热油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味。倒入鸡肉翻炒2分钟左右。把鸡肉炒香。将土豆块用清水冲洗干净，倒入锅中。继续翻炒，直到土豆受热均匀。翻炒一会儿，倒入洋葱片。

4.锅中加水，水位不要超过鸡块，加盐、鸡粉、胡椒粉，去掉调料浮沫，盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

5.10分钟后，加入两片咖喱，继续盖上锅盖，小火煮3分钟左右。当汤汁粘稠时，倒入青红椒片，快速翻汁，最后淋上少许亮油提亮颜色。

提示:

加入咖喱后，一定要煮3分钟，等待咖喱完全融化。

土豆的营养价值:

1.健脾利湿:

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃的消化功能。土豆含有少量龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用；

2.放松:

土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病；