猪耳朵配什么菜？

1

青椒炒猪耳朵

材料:猪耳朵2个，青椒4个，1红辣椒，蒜，姜片，茴香，八角，桂皮，花椒，香叶，油，盐。

1，准备红烧猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等。

2.将小茴香放入调味钢球中；

3.将洗净的猪耳朵放入有冷水的锅中，加入调味钢珠、姜片、料酒、酱油、盐；

4、大火烧开，转小火，煮40分钟；

5.将腌制好的猪耳朵切成小条，然后准备青红椒切丝，蒜瓣切碎；

6.锅中烧少许油，放入青椒丝和蒜瓣翻炒；

7.待青椒略软后，放入猪耳朵条中，再加入一些料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。

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2

蒜苗炒猪耳朵

材料:猪耳朵125g，蒜苔70g，红辣椒丝，酱油，盐，鸡精。

1，切好的猪耳朵放在案板上备用；

2.然后，将蒜苗放入沸水中焯一下，捞出用清水冷却；

3.炒锅烧热油，放入蒜末和红辣椒丝翻炒；

4.然后，加入切好的熟猪耳朵翻炒；

5.然后加入适量的酱油、盐、鸡精调味，搅拌均匀。

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三

韭菜炒猪耳朵

材料:猪耳朵200g，韭菜花50g，红辣椒5个，大蒜5个，植物油5g，盐2g，1汤匙生抽，少许生抽。

1，猪耳朵提前腌制好，切之前要彻底凉透，否则容易碎，切片；

2.韭菜花切3厘米段，大蒜捣碎，辣椒切碎；

3.锅里放植物油，在猪耳朵里翻炒；

4.放在一边加入红椒、香葱和盐，拌匀；

5、猪耳朵和韭菜、辣椒、蒜粒混合均匀，加入适量生抽，和老抽调味。

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四

黄瓜炒猪耳朵

材料:1猪耳朵，2根黄瓜，少许盐，一小段葱，一勺酱油。

1.将腌制好的猪耳朵切片，黄瓜切片，葱切片；

2.锅中倒入适量的油，油温高后将洋葱片倒入锅中；

3.将猪耳朵倒入锅中翻炒几下，放入切片的黄瓜；

4.锅中加入一勺酱油和少许盐。翻炒3-5分钟，关火，装盘。

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