经过长时间冷冻的肉被称为“僵尸肉”。这肉没有营养吗？

2015年，我国海关查获大量冻肉，价值高达30亿元，其中包括冷冻40多年的肉类。这种肉叫僵尸肉。僵尸肉作为战略储备肉，因为冷冻时间太长，所以被称为僵尸肉。这种肉虽然对人的健康没有明显的危害，但在长期冷冻过程中，其营养价值逐渐降低。

与普通肉不同，僵尸肉本身没有细菌，因为细菌在冷冻过程中不会繁殖。只有僵尸肉离开了冻融过程，才会产生大量的细菌。僵尸肉只要离开冷冻环境，细菌就会大量繁殖。低温环境虽然会减少肉的营养流失，但是冷冻时间越长，肉的营养流失越多，肉的维生素含量也会越来越低。而且随着时间的推移，肉类中的蛋白质和脂肪会被氧化。僵尸肉经过氧化后，含有很多促进人体衰老的物质，不仅没有以前的味道，也没有以前的营养。

丧尸肉作为战略储备肉，唯一的作用就是填饱肚子，原有的味道和营养就没了。不管怎么做，僵尸肉都不会好吃。一般来说，冻肉的最佳时间是四个月，最好在四个月内把冻肉吃完。牛羊肉冷冻的最佳时间是八个月，禽肉冷冻的最佳时间不能超过一年。

所以我们在买肉的时候，一定要注意仔细辨别，避免被一些无良商贩欺骗。当我们买肉时，我们必须特别注意日期和包装。我们可以通过区分肉的颜色来判断肉的新鲜程度。肉的颜色越鲜艳，肉就越新鲜。腌肉最好不要在超市买，要在正规商家买。