清炒地瓜叶的家常做法

原料：红薯叶、小葱、小米辣、蒜、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好所需要的食材。

第2步、将红薯叶洗净控干水分后，将叶、梗分开处理。

第3步、将叶梗用刀切成小段，放进碗中备用。

第4步、将蒜剥开，用刀拍成瓣状。小米辣，小葱切成段状，备用。锅中倒入食用油，将蒜瓣、小米辣、蒜瓣倒入锅中，用锅铲翻炒几下，炒出香味。

第5步、炒出香味后倒入红薯叶梗，开大火，用锅铲翻炒2分钟。将红薯叶梗炒软就可以了。

第6步、将红薯叶倒入锅中，翻炒一分钟。倒入少量的盐调味，炒至菜叶变软有汁水流出就可以出锅了。

第7步、盛出装盘即可。

小贴士：

1. 在翻炒的过程中，不需要加入一滴水因为红薯叶体内含有水分，经过不断翻炒水分就能被释放出来。2. 清炒红薯叶时只需要加入适量的盐调味，不需要再加其他的调味料，吃的就是食物本身清爽可口的味道。