同学们还知道哪些以叠放为主的菜品呢？

一品锅是由蔬菜堆叠并烹饪而成的。“一品锅”的烹饪更讲究。在火锅里，锅底铺上笋干，第二层铺上肉片，第三层是白豆腐或炸豆腐，第四层是肉丸，第五层铺上粉丝，用菠菜或黄花菜装饰，加上调料和适量的水，然后用文火煮。这道菜具有浓郁的地方风味，味道浓而鲜，对食欲很有吸引力。

一品锅是惠州山区冬季常吃的一种传统美食，属于火锅。相传，此菜为明代石台县“四大臣”毕樯之妻石喻所创。一次，皇帝突然造访尚书府。除了美食，余太太还特意做了一道徽州家常菜——火锅。没想到，皇帝吃得津津有味，对他赞不绝口。后来，当皇帝得知美味的火锅实际上是由余夫人亲自烹饪的时，他说这仍然是“一锅粥”！这道菜的名字是反复推敲出来的。

古往今来，鸡西一直以“城小士多，世代名扬”著称于世，五四新文化运动的先驱胡适先生就是其中之一。胡适先生原名胡思密，是中国近代史上的风云人物。师从著名实用主义哲学家杜威，1917回京任北京大学教授。他发起了“新文化运动”，是一位有影响的思想家。徽菜之乡的“一品锅”因与胡适先生结下不解之缘而得名。