如何吃到正宗的雪堰？

雪堰是滋补佳品。如果食用不当，其功能会大打折扣。雪堰常见的吃法有雪堰木瓜杯、雪堰桃胶汤、椰奶雪堰汤、大枣雪堰汤。

1，雪艳木瓜杯

雪雁用开水浸泡六个小时左右，然后将木瓜对半切开，将里面的果肉清洗干净，将雪雁放入锅中煮20分钟左右，然后倒入木瓜中，加些冰糖在水中炖。炖的时间要控制在10分钟。炖的时候建议根据自己的需要选择冰糖的量。如果你喜欢甜食，就多加糖，否则就少放糖。

2.雪燕桃胶汤

提前准备好适量的雪燕、皂角、桃胶，把这些材料泡一天左右，等到都泡透了，放在一起，加一点冰糖炖十分钟左右。这个时候你会发现它的牙龈特别厚。

3、椰奶雪燕汤

让雪燕泡六个小时左右。做这道菜的时候，把椰汁倒入禁地中煮沸，然后放入雪燕中。锅烧开后关火就行了，这样就成了浓汤。

4、红枣雪燕汤

先按要求浸泡雪燕，加入红枣和牛奶加热十分钟左右。如果喜欢吃甜的，也可以放点冰糖在里面，会让人有满满的奶香味。雪燕也是入口即化，任何年龄段的朋友都喜欢吃。

食用雪燕的注意事项:

1.选择正规渠道购买:市场上假冒伪劣雪燕很多。为了保证质量和安全，最好选择信誉好的商家购买。最好买奶油状的雪燕，避免买含有杂质的整只雪燕。

2.适量食用:雪里蕻营养丰富，但也性寒易上火，不宜过量食用。一般建议每天不超过20克，注意和其他食材一起食用。

3.全面清洗:购买的雪燕需要进行全面清洗，去除杂质。可以用清水反复浸泡，然后用温水轻轻冲洗。

4.慎用糖精:吃雪燕时，最好不要用糖精等甜味剂，因为这些物质会使雪燕中的矿物质和营养成分流失。

5、适当烹饪:雪燕一般用来做糖水、燕窝汤等甜品。做菜要注意火候和时间。一般建议煮20~30分钟左右。

总之，食用雪燕需要谨慎，一定要注意选择正规渠道购买，适量食用，彻底洗净，慎用糖精，烹饪得当等等，保证其食品安全。