法国有什么好吃的？
只要时间长了，鱼卵就不新鲜了，鱼子酱也就做不出来了。红酒三明治人们认为法式三明治无非是煎蛋和火腿馅，但现在，你可以把烤羊肉放在面包里，做出美味的三明治。这种东方小吃很受年轻人和移民的欢迎。虽然烧烤三明治的配料很简单，烧烤和蔬菜沙拉夹在厚厚的白面包中，但它们有很多口味。北非人、阿拉伯人和土耳其人制作烤肉串，馅料烧烤主要是小牛肉和羊肉搭配炸薯条。全麦面包和蔬菜可以减少烧烤的油腻感，非常适合肉食者；这种犹太食物叫做沙威马，有许多蔬菜沙拉，但没有炸薯条。
它是最轻最健康的一种。希腊人做的烧烤三明治在沙拉上非常特别，有新鲜的洋葱、西红柿、奶酪和用生奶油制成的酱料。它们很好吃。法国甜点的浪漫在一定程度上反映了他们对甜点的重视。几千年来，法国人一直认为甜点制作是一门艺术和科学。甜点的味道不仅仅是各种甜味的组合。视觉魅力和厨师的结合往往更受赞赏。这就是法式甜点的吸引力。法国奶酪被称为奶酪之乡。它的原文是La france aux 1000 fromages，意思是吹嘘法国有1000种奶酪。
事实上，法国大约有400种奶酪，而且经常有新产品问世。原料主要是牛奶或羊奶。还有一种说法是，在法国，如果你每天吃一种奶酪，你可以在一两年内获得不重复的奶酪。也许在中国大多数人还吃不惯奶酪的味道，但在法国，家家户户都离不开奶酪。这里有许多奶酪没有经过浴法灭菌。它们非常原始，味道非常清新。根据奶源的不同，fromage家族可分为七类:1。新鲜奶酪:柔软、不成熟且受欢迎；由于发酵过程尚未完成，保质期短，水分充足，味道清新，乳香柔软。由于保质期太短，它们大多在原产国出售和食用，很少出口。
2.花皮软奶酪:是法国最具代表性的成熟奶酪，奶香味浓郁，口感柔软细腻。与新鲜奶酪不同，软奶酪经过发酵成熟，具有奶酪产品的独特风味，因此是最受欢迎的奶酪。常见类型:布里奶酪很好，卡门伯特奶酪很重。
3.水洗软奶酪:这种奶酪的制作方法与带花皮的软奶酪相同，但在整个成熟期需要经常清洗，使其表皮呈橙红色。用淡盐水清洗后，奶酪面团和饼皮可以保持湿度和柔软度。味道相当醇厚。这种奶酪需要保存在潮湿的环境中。湿度应接近90%，温度应在12C和15C之间。常见类型:蒙斯特奶酪、里瓦罗奶酪和波塞冬奶酪。
4.蓝纹奶酪:硬度从半软到软膏不等，具有美丽的蓝绿色大理石花纹或斑点图案，由其中含有的特殊有益菌发酵而成。它是一个非常特别的fromage家族，散发出独特的香气和新鲜而特别的味道。常见类型:布雷西蓝、罗格夫、Gex蓝等。
5.硬的未成熟奶酪:这种奶酪需要挤压，但不需要煮熟。奶酪的成熟期更长。在长期的陈化过程中，牛奶香味浓郁，质地坚硬，味道咸淡，外观颜色多变。常见类型:坎塔尔奶酪（Cantal）和勒布劳匈牙利奶酪（Reblochon）。
6.硬成熟奶酪:性质接近中硬奶酪，表皮较硬；有些奶酪中间有气孔，这是成熟过程中气体引起的变化。这种出色的风味是由传统的法国农场和高山水生植物培育而成的。入口微咸，越嚼越入味。普通类型:le Comt奶酪很好，L Emmental奶酪，Le Gruy re奶酪，Le Comt奶酪。
7.山羊奶酪:属于外观多样的小奶酪，有些表面覆盖着灰褐色的外皮。顾名思义，它是由羊奶制成的，羊奶具有与牛奶奶酪完全不同的香味，味道鲜美，略带酸味和刺激性，吃起来像坚果。吃山羊奶酪的最佳季节是三月和十月。一般用本地白酒，点睛之笔。常见类型:Chavroux、buchette couturier鲜山羊奶酪、sainte-maure、chabichou等。
8.软融化奶酪:一个或多个挤出的奶酪球，熟的或未成熟的，可以通过融化并添加牛奶、奶油或黄油来制作。这种奶酪的优点是可以长期保存，味道清淡，充满乳香，是奶酪火锅的主要原料。常见类型:Raclette。与葡萄酒一样，fromage也有AOC法定产区制度。每个生产区的奶酪必须按照法规和传统生产规则生产。
奶酪的AOC方法起源于15世纪的碱，并于1955年正式立法。1990年，它被Inao-国家索赔研究所正式接管。目前，已标记了35个奶酪AOC的合法产区。既然有500多种形式，那有什么意义呢？根据其来自不同AOC的产地，消费者可以根据其表皮或砚台上的斑纹进行识别。以下是AOC系统的主要标准:*从地理位置上来说，标记AOC产区意味着必须在该产区生产，包括其奶源、制造和成熟。*必须严格遵循其传统生产方法并订购不同的奶酪？有不同的制造方法和？设置。
*为了保持风味，典型的奶酪必须在大小、表皮、结构和最低脂肪含量方面严格准确地制作。*所有奶酪制造商必须遵守行业协会和政府制定的法律法规，以确保其产品的质量和标准。如果我们使用在葡萄酒产区标记法国地图的方法，我们肯定会发现大量的奶酪也可以将法国的领土划分为十几个产区。