赵少鸡腿饭怎么做？

2.辅料:胡萝卜和西兰花。

3、调料:色拉油少许，盐，料酒2汤匙，酱油2汤匙，香油少许，蜂蜜1汤匙。

4.鸡腿洗净后，控水，用刀去骨。用刀背轻拍鸡肉几下，然后用叉子均匀地叉在鸡皮上，这样可以防止鸡皮收缩。

5、加工好的鸡腿，放入碗中用料酒、盐、五香粉腌制。

6.加入2汤匙料酒、1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽，与酱汁拌匀。

7.往煎锅里倒一点油。油热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮放下。

8.小火煎，时不时用铲子压压鸡肉。鸡皮煎至金黄色时，翻面煎。两面煎至金黄色后，倒入酱汁，小火收汁。中间不停搅拌。最好不要收集所有的汁液，米饭上留一点会更好。取出熟肉，稍凉，均匀切成四块。

9.西兰花和胡萝卜洗净，切成小块，放入放有盐和少许食用油的开水中焯一下，捞出晾干，然后加盐和香油搅拌均匀。

10，把米饭放在盘子里，把切好的鸡腿肉放在上面，再浇上一点肉汁，和拌好的菜一起上桌。